◇香味 ブラジルらしいダークチョコレートの風味があり、ナッツの香ばしさも感じられる。苦味と甘味、ボディのバランスが良く、柔らかな飲みごたえです。また、酸味は控えめなので酸味が苦手な方でも飲みやすい一杯です。 ◇内容量 100g ◇焙煎度 中深煎り（シティロースト） ◇コーヒー豆の詳細 (品名) ブラジル 南ミナス ベラビスタ農園 ドライオンツリー (生産地) ブラジル 南ミナス ネポヌセーノ (精製) ナチュラル (標高) 1,080m (品種) ブルボンアマレロ (賞味期限) 製造より30日 (その他) 南ミナスはブラジル生産地の中でも歴史があり、多種多様なコーヒーを産出する地域です。標高は750m~1,350mとブラジルの中でも標高が高い地域で、スペシャルティクラスのコーヒーを産出する優れた土壌と標高を有しています。ベラビスタ農園は、精製するための機械も新調し、ドライオンツリーの処理、パルプドナチュラルの加工も高い品質で生産しています。南ミナスの中でも有数のサステイナブルな良質コーヒーを産出する農園となっています。 ドライオンツリーについて 樹上完熟やpassa natural（passa = レーズンの意）とも呼ばれる製法です。ドライオンツリーならではの、しっかりした甘さや果実感を感じることができる製法となります。 ◇焙煎・配送について ・ご注文をいただいてから焙煎いたします。そのため、発送までお時間をいただく場合がございます。 ・焙煎から2日以内には発送いたします。 ・小規模な焙煎活動ではありますが、丁寧な焙煎を心がけております。 ・焙煎前と焙煎後にハンドピックにて欠点豆を除去しております。

◇香味 ブラジルらしいダークチョコレートの風味があり、ナッツの香ばしさも感じられる。苦味と甘味、ボディのバランスが良く、柔らかな飲みごたえです。また、酸味は控えめなので酸味が苦手な方でも飲みやすい一杯です。 ◇内容量 200g ◇焙煎度 中深煎り（シティロースト） ◇コーヒー豆の詳細 (品名) ブラジル 南ミナス ベラビスタ農園 ドライオンツリー (生産地) ブラジル 南ミナス ネポヌセーノ (精製) ナチュラル (標高) 1,080m (品種) ブルボンアマレロ (賞味期限) 製造より30日 (その他) 南ミナスはブラジル生産地の中でも歴史があり、多種多様なコーヒーを産出する地域です。標高は750m~1,350mとブラジルの中でも標高が高い地域で、スペシャルティクラスのコーヒーを産出する優れた土壌と標高を有しています。ベラビスタ農園は、精製するための機械も新調し、ドライオンツリーの処理、パルプドナチュラルの加工も高い品質で生産しています。南ミナスの中でも有数のサステイナブルな良質コーヒーを産出する農園となっています。 ドライオンツリーについて 樹上完熟やpassa natural（passa = レーズンの意）とも呼ばれる製法です。ドライオンツリーならではの、しっかりした甘さや果実感を感じることができる製法となります。 ◇焙煎・配送について ・ご注文をいただいてから焙煎いたします。そのため、発送までお時間をいただく場合がございます。 ・焙煎から2日以内には発送いたします。 ・小規模な焙煎活動ではありますが、丁寧な焙煎を心がけております。 ・焙煎前と焙煎後にハンドピックにて欠点豆を除去しております。

◇香味 ◇内容量 100g ◇焙煎度 中深煎り（シティロースト） ◇コーヒー豆の詳細 (品名) ペルー チリノス組合 ゲイシャ ウォッシュ (生産地) カハマルカ県 サンイグナシオ市 チリノス地区 (精製) ウォッシュド (標高) 1,731m (品種) ゲイシャ (賞味期限) 製造より30日 (その他) ペルー・チリノス組合のゲイシャは、持続可能な農法と情熱が生み出した、特別な一杯です。 1976年、ペルー・カハマルカ県チリノス市で生まれたミゲルさんは、1995年にコーヒー栽培を始めました。初めはカトゥーラやパチェ、カティモールなどの品種を育てていましたが、市場価格の変動やバイヤーによる買い叩きに苦しむ農家の現状を目の当たりにし、2004年にチリノス生産者組合に加盟。組合では、農家が適正な報酬を得られる仕組みを構築し、栽培方法や品質向上のノウハウを共有することで、生産者の生活向上にも貢献しています。 その後、ミゲルさんは組合のリーダー的な存在となり、2019年にはボストンで開催されたSCA（スペシャルティコーヒー協会）のイベントにも参加。コロンビアで行われたサステナブルハーベストのカフェショーでは、814の農家を代表して登壇するなど、持続可能なコーヒー生産の重要性を世界に発信しています。 今回ご紹介する「ゲイシャ」は、そんなミゲルさんが新たに挑戦し、丁寧に育て上げた特別な品種。ゲイシャ特有の華やかな香りと、明るく繊細な酸味が特徴です。さらに、収穫後の精製にもこだわり、品質を最大限に引き出すための研究を重ねています。 チリノス生産者組合では、農家ごとに品質評価を行い、細やかなフィードバックを提供しながら品質向上に努めています。また、環境保全にも力を入れ、敷地内にコンポスト専用の施設を設け、羊や牛のフン、コーヒーの果肉を堆肥化した有機肥料を生産。提携農家に無料で配布し、土壌を豊かにすることで、持続可能な農業を推進しています。 このゲイシャを一口飲めば、ペルー・チリノスの大地と生産者の情熱が感じられるはず。 特別なコーヒー体験を、ぜひお楽しみください。 ◇焙煎・配送について ・ご注文をいただいてから焙煎いたします。そのため、発送までお時間をいただく場合がございます。 ・焙煎から2日以内には発送いたします。 ・小規模な焙煎活動ではありますが、丁寧な焙煎を心がけております。 ・焙煎前と焙煎後にハンドピックにて欠点豆を除去しております。

◇香味 ◇内容量 200g ◇焙煎度 中深煎り（シティロースト） ◇コーヒー豆の詳細 (品名) ペルー チリノス組合 ゲイシャ ウォッシュ (生産地) カハマルカ県 サンイグナシオ市 チリノス地区 (精製) ウォッシュド (標高) 1,731m (品種) ゲイシャ (賞味期限) 製造より30日 (その他) ペルー・チリノス組合のゲイシャは、持続可能な農法と情熱が生み出した、特別な一杯です。 1976年、ペルー・カハマルカ県チリノス市で生まれたミゲルさんは、1995年にコーヒー栽培を始めました。初めはカトゥーラやパチェ、カティモールなどの品種を育てていましたが、市場価格の変動やバイヤーによる買い叩きに苦しむ農家の現状を目の当たりにし、2004年にチリノス生産者組合に加盟。組合では、農家が適正な報酬を得られる仕組みを構築し、栽培方法や品質向上のノウハウを共有することで、生産者の生活向上にも貢献しています。 その後、ミゲルさんは組合のリーダー的な存在となり、2019年にはボストンで開催されたSCA（スペシャルティコーヒー協会）のイベントにも参加。コロンビアで行われたサステナブルハーベストのカフェショーでは、814の農家を代表して登壇するなど、持続可能なコーヒー生産の重要性を世界に発信しています。 今回ご紹介する「ゲイシャ」は、そんなミゲルさんが新たに挑戦し、丁寧に育て上げた特別な品種。ゲイシャ特有の華やかな香りと、明るく繊細な酸味が特徴です。さらに、収穫後の精製にもこだわり、品質を最大限に引き出すための研究を重ねています。 チリノス生産者組合では、農家ごとに品質評価を行い、細やかなフィードバックを提供しながら品質向上に努めています。また、環境保全にも力を入れ、敷地内にコンポスト専用の施設を設け、羊や牛のフン、コーヒーの果肉を堆肥化した有機肥料を生産。提携農家に無料で配布し、土壌を豊かにすることで、持続可能な農業を推進しています。 このゲイシャを一口飲めば、ペルー・チリノスの大地と生産者の情熱が感じられるはず。 特別なコーヒー体験を、ぜひお楽しみください。 ◇焙煎・配送について ・ご注文をいただいてから焙煎いたします。そのため、発送までお時間をいただく場合がございます。 ・焙煎から2日以内には発送いたします。 ・小規模な焙煎活動ではありますが、丁寧な焙煎を心がけております。 ・焙煎前と焙煎後にハンドピックにて欠点豆を除去しております。